Restaurante "Nuestro Secreto" del Hotel Four Seasons

Parrilla de lujo para comer la mejor carne en Buenos Aires, Argentina

Nuestro Secreto Four Seasons

Después de varios meses de inactividad, el restaurante Nuestro Secreto volvió a abrir sus puertas al público y allí estuvimos. A decir verdad, intentamos ir al Restaurante Elena pero como se mantiene cerrado y teníamos muchas ganas de disfrutar la comida y la atención del Four Seasons fuimos a Nuestro Secreto.

Quizás hay mucha gente que conoce Elena por ser el restaurante principal del hotel Four Seasons pero no tantos conocen Nuestro Secreto que se encuentra ubicado en los jardines de la mansión del hotel y se especializa en comidas a la parrilla con un estilo más informal o casual que Elena.

Bien custodiado por los jardines, la piscina exterior del hotel y la famosa mansión que aparece en todas las fotos. La mansión es un caserón con estilo arquitectónico francés de principios del siglo XX en donde predominan los cielorrasos altos y los baños de mármol y, por supuesto, también ofrece habitaciones para huéspedes. En medio de estas construcciones de lujo se encuentra el restaurante nuestro secreto y haciendo honor a su nombre, se ubica a un costado de la mansión, cuidadosamente protegido por árboles y plantas.

El público que frecuenta este tipo de restaurantes no suele buscar precio sino calidad en la comida y una excelente atención. Nosotros tuvimos la oportunidad de ir algunas veces y encontrarnos satisfechos en ambos sentidos. Sin embargo, en esta ocasión nos hemos ido un tanto decepcionados. Vamos a contar algunos detalles y precios de nuestro secreto para fundamentar el descontento.

Nuestro Secreto Four Seasons

Salón interior de "Nuestro Secreto" Four Seasons

Es imprescindible repetir que los restaurantes del four seasons, tanto elena como nuestro secreto, estuvieron cerrados durante varios meses y la reapertura no ha sido muy estridente que digamos. Más bien nos encontramos con una carta muy reducida, pocas opciones de cortes de carne y acompañamientos y appetizers que pasan sin pena ni gloria. Aunque cada uno de ellos tiene precios que resultan elevados si los compara con su calidad, presentación o elaboración. En una parrilla no se busca platos sofisticados pero si una porción de asado cuesta USD 40 al menos esperamos una salsa, un condimento, algo que realce los sabores y que transmita el concepto del restaurante. No encontramos nada de ello en ningún plato a excepción de los helados Dolce Morte que son realmente deliciosos. De otro planeta.

¿Qué comimos en Nuestro Secreto por USD 100? (2 personas)

  • Mollejas con aioli de puerros quemados y papas rústica (USD 18.25)
  • Ojo de bife madurado 45 dias (USD 22.9)
  • Ojo de Bife con chimichurri (USD 22.3)
  • Humita con queso Brie (USD 6.3)
  • Hongo salteados con huevo estrellado (USD 6.3)
  • Helado de sabayón de malbec con membrillos asados y avellanas con chocolate (USD 4.9)
  • Saint Felicien Cabernet Sauvignon Reserva 2017 (USD 16.25)
  • Agua (USD 3.3)

Ninguno de los platos son para compartir. Las porciones son generosas pero están bien para 1 persona. Como decíamos en párrafos anteriores, nada de lo que pedimos nos sorprendió, además del helado que es sublime.

Por supuesto se cumplen todos los protocolos vigentes, control de temperatura en el ingreso, etc. y algunas mesas están ubicadas en el jardín propiamente dicho. Lo cual es recomendable para visitar un día de temperatura agradable.

Cuando nos retiramos a buscar el auto (mientras las puertas del Four Seasons esté cerrado el ingreso al restaurante es por la calle posadas al igual que el valet parking) nos sorprendimos con el costo de USD 10.9 de estacionamiento por tan sólo 2 horas de permanencia en el hotel. Como no emiten ningún tipo de comprobante por este servicio se hace difícil saber el costo pero recomendamos no utilizar el servicio de valet parking ya que sobre la calle Posadas siempre hay lugar para estacionar en la calle. Inclusive frente a la puerta de la mansión suele haber espacios disponibles y se ahorran ese costo excesivo.

Nuestro Secreto Four Seasons

Vista de La Mansión y el restaurante Nuestro Secreto

Menú completo de Nuestro Secreto (Hotel Four Seasons)

Aperitivos

  • Empanada • $3.75
  • Croquetas de morcilla, Emulsión de manzana verde • $ 8.55
  • Chorizo, Pimientos asados • $ 8.5
  • Provoleta de cabra, Pesto de tomate, Ensalada de hierbas • $ 14.6
  • Mollejas, Aioli de puerros quemados, Papas rústicas • $ 18.25
  • Langostinos al ajillo, Hummus, Ensalada de hojas amargas • $ 18.25
  • Pulpo grillado, Emulsión de pimientos, Papines, Salsa criolla • $ 25.9

Ensaladas • $ 10.95

  • Rúcula, Tomates secos, Frutos secos, Burrata, Aderezo balsámico
  • Iceberg, Queso parmesano, Zanahoria, Tomate, Palmitos, Palta, Aderezo de anchoas
  • Hojas amargas, Queso feta, Cítricos, Cebolla morada, Pepino, Hinojo, Aderezo limoneta

Parrilla

  • Ojo de Bife con Hueso Madurado 45 dias, 450grs • $ 22.9
  • Ojo de Bife, 400grs, Chimichurri • $ 22.3
  • Lomo, 400grs, Chimichurri • $ 24.74
  • Vacio, 400grs • $ 20.05
  • Entraña • $ 21.7

Asador

  • Asado de tira, Guarnición de la semana (5 horas de cocción) • $ 40.65

Horno de Barro

  • Ravioles de asado, Salsa fresca de tomate, Aceitunas Kalamatas, Burrata • $ 18.09
  • Ñoquis soufflé de zanahoria y tomillo, Crema de azafrán y puerro, Brócoli, Boconccinos • $ 17.9
  • Pesca del día, Hongos shitakes, Vegetales salteados, Harissa • $ 19.9
  • Cordero braseado, curry de lentejas turcas, raita • $ 20.3

Guarniciones • $ 6.3

  • Vegetales al rescoldo, Salsa Romesco
  • Humita, Queso Brie
  • Papas fritas, Salsa Bearnesa
  • Hongo salteados, Huevo estrellado

Ya que los precios sufren constantes modificaciones convertimos su valor a USD para que tomen de referencia pero aquí dejamos el link para que puedan revisar el menú online desde la página oficial del Four Seasons.